प्लास्टिक आइसक्रीम: हाँ आपने सही पढ़ा। आइसक्रीम का यह संस्करण वास्तव में उसी सामग्री से बनाया गया है जो प्लास्टिक की बोतलों में पाई जाती है।
आइसक्रीम को एक कलाकार और डिजाइनर एलोनोरा ऑर्टोलानी (Eleonora Ortolani ) द्वारा विकसित किया गया हैं, जो भोजन के बारे में हमारे सोचने के तरीके को बदलना चाहती हैं, और जिसे हम खाने योग्य मानते हैं, उसे बदलना चाहती हैं।
मानव उपभोग के लिए उपलब्ध होने से पहले इस आइसक्रीम को अभी भी व्यापक परीक्षण से गुजरना होगा। लेकिन तब तक, ऑर्टोलानी ‘गिल्टी फ्लेवर्स’ नामक प्रदर्शनी के माध्यम से अपनी रचना साझा की हैं।
ऑर्टोलानी ने कहा, “जिस खाद्य प्रणाली में हम रह रहे हैं उस पर पुनर्विचार करने के लिए आज हमारे पास उपकरण हैं।” यह परियोजना इस बात को लेकर बहुत बड़ी निराशा के साथ शुरू हुई कि प्लास्टिक रीसाइक्लिंग प्रणाली कैसे कायम नहीं रह सकती है और यह भी कि प्लास्टिक के बारे में सभी जानकारी के बावजूद, प्लास्टिक का उत्पादन कम नहीं हो रहा है, यह वास्तव में बढ़ रहा है।
“जब मैंने यह परियोजना शुरू की तो यह बिल्कुल विज्ञान कथा थी और मुझे केवल आलोचनात्मक पक्ष में दिलचस्पी थी, मैं बस सीमाओं को पार कर रही थी और यह पता लगाने की कोशिश कर रही थी कि वास्तव में क्या संभव है और क्या नहीं। लेकिन इस अवधि के दौरान यह पहले से ही स्पष्ट था कि कुछ प्रजातियों ने ऐसा किया है, कुछ प्रजातियाँ प्लास्टिक खा रही हैं, और कुछ वैज्ञानिक पहले से ही इस पर गौर कर रहे हैं। तो क्यों नहीं?
बायोटेक्नोलॉजिस्ट जोआना सैडलर (Joanna Sadler, Research Scientist, The University of Edinburgh) ने कहा, “इसे किसी भी अन्य खाद्य सामग्री की तरह बिल्कुल समान नियामक प्रक्रियाओं और खाद्य मानक प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ेगा और केवल एक बार उन सभी से गुजरने के बाद यह किसी भी प्रकार के उपभोक्ता उत्पाद के करीब पहुंच पाएगा।”
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